Ce mois-ci, nous célébrons le cinquième anniversaire du best-seller de Rukmini Iyer, The Roasting Tin. Profitez de sa recette la plus populaire à ce jour de toute la série Roasting Tin, son saumon et brocoli rôtis à la vapeur tout-en-un, avec du citron vert, du gingembre, de l'ail et du piment. Cette recette conviendrait parfaitement à votre plat de 37 cm de votre set de cuisson Falcon.
Avec une sauce relevée, riche en sauce de poisson, cacahuètes, citron vert et coriandre, elle pourrait être étalée sur presque n'importe quoi, mais elle fonctionne particulièrement bien pour équilibrer ce saumon riche, tandis que les cacahuètes apportent une texture merveilleuse.
