Comment en êtes-vous venu à la photographie ?

J'ai juste commencé.

J'ai toujours voulu être écrivain, mais après mes premières commandes, j'ai vite réalisé que j'avais une idée assez romancée du journalisme. Il s'agissait beaucoup moins de serrer la main des Hells Angels que de régurgiter des communiqués de presse pour des articles à clics rapides et consommables.

En tant que photographe, vous devez être physiquement dans la même pièce que votre sujet chaque fois que vous réalisez un reportage ; vous ne pouvez pas travailler à distance ni participer à un appel Zoom.

J'ai toujours voulu être photographe, mais j'étais intimidé par tous les boutons et les réglages. Que signifiaient ISO, ouverture, vitesse d'obturation, TIFF, tirages, filtre ND, télémètre ?

J'ai pensé que la meilleure façon de commencer était de commencer. J'ai commencé à photographier tous les sujets que j'allais interviewer pour des reportages. Très vite, les gens ont commencé à me demander si je pouvais les photographier et, presque du jour au lendemain, j'ai posé le stylo et pris l'appareil photo.

Que représente le magazine Picnic pour vous ?

Acier inoxydable, rouleau bleu, sueur, feu, fonte, veines, muscles, chair, eau bouillante, pinces à cheveux et charbon de bois.

Y a-t-il un restaurateur actuel que vous admirez particulièrement en ce moment ?

Dara Klein chez Tiella, c'est de loin mon restaurant préféré à Londres en ce moment.

Une cuisine saine et généreuse, d'inspiration sud-italienne, de la région des Pouilles. J'y ai emmené ma grand-mère et elle a adoré, on sent l'amour que Dara met dans sa cuisine !

Avez-vous un produit Falcon préféré, et pourquoi ?

J'adore les assiettes émaillées blanches et bleues, vous pouvez les maltraiter et elles vous aimeront toujours.

Elles sont robustes et durables et me rappellent les campings de mon enfance. J'adore faire rôtir un poulet et dresser toutes les découpes avec de la purée de rutabaga et de la sauce à base de graisse de poulet.

Que vous réserve l'été 2024 ?

La sortie du numéro 5 de Picnic Magazine, le spécial « Shot on iPhone », un numéro entier photographié avec un iPhone !

Je veux aussi passer le plus de temps possible en dehors de Londres cet été, rencontrer de nouvelles personnes et bien manger.

Y a-t-il des entreprises locales que vous aimeriez mettre en avant ? Où mangez-vous, buvez-vous et achetez-vous habituellement vos ingrédients dans votre région ?

Leo's sur Chatsworth Road, j'y ai mangé leur jambon, œufs et frites pour le petit-déjeuner l'autre jour, j'ai à peine touché les bords !

Honest Toil - un producteur d'huile d'olive non filtrée en Grèce, Lil Wong Bakes - les meilleurs gâteaux au pandan que vous n'aurez jamais mangés et Lamiri Harissa - une harissa tunisienne qui a du piquant.