Pourriez-vous vous présenter et nous parler de votre travail chez Wivenhoe Flowers ?

Je suis Susie, fleuriste et cultivatrice de fleurs basée à la frontière entre le North Essex et le Suffolk. Je cultive des fleurs pour la vente depuis 5 ans sur un champ de fleurs biologique, et entre mars et novembre, je propose des bouquets cadeaux inspirés du jardin, des fleurs pour mariages et enterrements, ainsi que des abonnements floraux locaux. Je me spécialise dans les fleurs de mariage à faire soi-même et je vends également des fleurs en gros aux fleuristes, fournissant des seaux de fleurs de saison parfumées et pleines de caractère. Environ 90 % des fleurs que nous achetons dans ce pays sont importées, généralement cultivées et transportées avec une empreinte carbone élevée et traitées avec des pesticides et des produits chimiques pour les aider à supporter un long transport. Je fais ce travail exigeant – et boueux – parce que je suis passionnée par l'offre d'une alternative durable qui favorise la biodiversité et qui est tout aussi belle.

En repensant à l'été, qu'avez-vous le plus apprécié ?

L'une des joies d'être cultivatrice de fleurs est que je remarque chaque changement de saison, et chaque année les fleurs arrivent comme de vieilles amies – pour moi et pour mes clients. Le début de cet été a été difficile, car nous avons eu une période de sécheresse alors que les plantes essayaient de s'établir et de pousser, j'ai donc été encore plus ravie lorsque mes fleurs ont réussi à s'en sortir et ont commencé à fleurir. Je pense que mes fleurs les plus attendues sont mes pois de senteur ; je ne cultive que des variétés très parfumées (car imaginez la déception de recevoir un bouquet de pois de senteur sans parfum ?) et dès qu'elles commencent à fleurir en juin, les écluses s'ouvrent vraiment, et pendant quelques semaines au début de l'été, je nage dans leurs magnifiques pétales volantés qui remplissent chaque récipient, et on peut les sentir de l'autre côté du champ !

Offrir des fleurs est un langage d'amour, qu'est-ce que cela signifie d'autre pour vous en tant que productrice ?

C'est un travail merveilleux, que de livrer des bouquets pour des anniversaires et des célébrations, envoyés avec tant d'amour. Mais la partie de mon travail que j'aime le plus est la création de fleurs de condoléances et de deuil. Les fleurs peuvent jouer un rôle important dans l'expression de nos sentiments lorsque nous sommes en deuil ou pour réconforter ceux qui le sont, et travailler avec les clients pour concevoir les fleurs funéraires qui seront un dernier hommage à un être cher est un travail incroyablement gratifiant, d'autant plus lorsque j'ai cultivé les fleurs de ces arrangements à partir de minuscules semis. Je réalise des arrangements funéraires durables qui sont entièrement compostables, et souvent aussi partageables afin qu'ils puissent être ramenés à la maison par la famille et les amis et placés dans un pichet ou un vase en guise de souvenir.

Bien sûr, chaque fleur qui entre dans mes arrangements a aussi une histoire pour moi en tant que productrice - les gueules de loup qui ont été sauvées des pucerons par l'apparition opportune de coccinelles, l'arbuste que je pensais avoir été tué par un fort gel, seulement pour découvrir des pousses apparaître au printemps, le zinnia pour lequel j'ai dû mettre un réveil pour commander les graines convoitées dès que la boutique en ligne est devenue active... chaque pétale a une histoire !

En regardant vers l'hiver, qu'y a-t-il sur votre liste de choses à faire avant la saison printanière ?

Le début de l'hiver est une période très chargée pour un fleuriste – avant que le sol ne gèle ou ne devienne détrempé, nous nous dépêchons de planter des tulipes et d'autres bulbes printaniers, ainsi que des arbustes et des vivaces pendant leur dormance pour qu'ils poussent vigoureusement l'année prochaine. Je m'attaque également à la tâche colossale de pailler tous mes parterres – la santé du sol est si importante. Mais quand il fait vraiment froid, je peux rester au chaud pour planifier ma saison de culture, parcourir les catalogues de semences, établir des calendriers de semis et faire toute l'administration qui est mise de côté pendant la haute saison florale.

Pourquoi l'émail Falcon est-il si utile en fleuristerie ?

Je trouve que les pichets Falcon sont parfaits pour arranger les fleurs – suffisamment hauts pour assurer la stabilité des longues tiges, et effilés juste ce qu'il faut pour soutenir les fleurs et le feuillage dans une forme agréable. Ils sont magnifiques sur la table de la cuisine avec un bouquet du marché fermier – j'ai hâte d'y mettre des tulipes au printemps ! J'adore le fait que les couleurs de l'émail mettent en valeur la beauté des fleurs ; quelques tiges de dahlias ou de chrysanthèmes dans les gobelets sont vraiment superbes. Bien sûr, j'utiliserai chaque article que je possède pour les pois de senteur l'été prochain !

De plus, les gens me demandent très souvent comment faire durer leurs fleurs, et la réponse est d'utiliser un récipient impeccablement propre. Si vous pouviez y boire, c'est assez propre pour vos fleurs ! Je recommande toujours d'avoir deux vases ou pichets identiques afin de pouvoir les alterner tous les quelques jours et les passer au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur, donc la vaisselle en émail est absolument parfaite pour cela.

Enfin, quels sont quelques moyens simples d'apporter de la beauté à votre intérieur pendant la période des fêtes avec ce qui est disponible actuellement ?

Tandis que les fleurs dorment pour l'hiver, je pense que le feuillage a beaucoup à offrir pour décorer nos maisons. J'aime utiliser des herbes parfumées pour remplir des pichets, et pour confectionner des couronnes et de simples guirlandes pour l'intérieur et l'extérieur. Mes préférés sont le romarin et le laurier, qui sont pour moi les odeurs de Noël ! L'hiver est aussi la saison de l'eucalyptus, et vous pouvez vous procurer de généreux bouquets auprès des producteurs britanniques qui parfumeront toute votre maison. Si vous avez besoin de couleur avec votre feuillage, les fleurs séchées telles que les têtes de graines d'honnêteté argentées sont très festives. Vous pouvez également planter des bulbes d'intérieur comme les narcisses Paperwhite ou les jacinthes dans des bols, qui fleuriront magnifiquement alors qu'il fait gris dehors – la période pour planter ces bulbes pour les fleurs de Noël est de septembre à novembre environ, mais vous pouvez également les acheter en pot et les transférer dans vos contenants.