PORTIONS : 6 – 8
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON : 40 min

INGRÉDIENTS

•​​ 5 tasses de baies de saison comme des mûres, des prunes ou des myrtilles congelées
•​​ 1/4 tasse de cassonade
•​​ Une noix de beurre

GARNITURE

•​​ 1/4 tasse de beurre ramolli
•​​ 1/4 tasse de cassonade
•​​ 1/4 tasse de farine
•​​ 3/4 tasse de flocons d'avoine
•​​ 1/4 cuillère à café de cannelle

Préchauffez le four à 200°C/180°C (chaleur tournante)/thermostat 6

Mettez les baies dans une casserole avec le sucre, le beurre et un peu d'eau et faites chauffer doucement jusqu'à ce que les baies commencent à rendre leur jus.

Placez dans votre plat à four ou moule à tarte Falcon.

Avec une fourchette, combinez le beurre, la cassonade, l'avoine, la farine et la cannelle jusqu'à obtenir une texture émiettée, puis saupoudrez sur les baies.

Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les baies bouillonnent.

Laissez refroidir légèrement et servez avec de la crème anglaise.

Recette de la crème anglaise

Portez 2 tasses de lait à ébullition dans une casserole à feu moyen. Mélangez 1/2 tasse de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 jaunes d'œufs, 1 cuillère à café de vanille et 1/2 cuillère à café de sel dans un petit bol. Incorporez délicatement au lait bouillant jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition. Retirez du feu et servez.

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