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RECETTE CLASSIQUE DE BROWNIE AU CHOCOLAT

Robin Marsden a été toute sa vie une grande admiratrice des articles en émail. « Avec leur esthétique à la fois classique et vintage et leur nature durable, il est facile de les aimer. C'est vraiment un produit pour la vie, j'utilise encore régulièrement quelques plats à tarte en émail qui appartenaient à ma grand-mère. Quelques éclats et bosses ne font qu'ajouter du caractère et s'oxydent pour qu'il soit totalement sûr de continuer à cuisiner avec »...

 

« J'aime l'idée que, dans de nombreuses années, mes filles et leurs enfants pourraient utiliser mes produits Falcon pour préparer et savourer les recettes que nous aimons aujourd'hui. L'émail peut être utilisé au four, sur la plaque de cuisson et comme vaisselle de service, un seul article peut faire tant de choses. Ce qui signifie moins d'encombrement dans la cuisine et moins de déchets pour notre planète »...

 

Les aventures et le style de la famille sont documentés sur le compte Instagram de Robin @peelandfriends, nommé d'après le jouet préféré de la fille aînée, Eloise, dans sa petite enfance.


La recette classique de brownie au chocolat de Robin

INGRÉDIENTS

•​​ 200g de chocolat de cuisson (j'utilise du chocolat au lait, mais le chocolat noir donnerait des brownies délicieusement riches et intenses)
•​​ 100g de beurre
•​​ 4 œufs
•​​ 250g de sucre cristallisé doré
•​​ 100g de farine de blé
•​​ 1 cuillère à café de levure chimique
•​​ 25g de poudre de cacao


Préchauffez le four à 175°C ou 160°C chaleur tournante.

Tapissez un moule d'environ 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Soit dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante, soit au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.

Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et plus clairs.

Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs, puis tamisez et incorporez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
*Ajoutez environ 100g de chocolat haché ou de noix maintenant, si vous en utilisez.

Faites cuire pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit craquelé mais que le centre soit juste pris. Laissez refroidir dans le moule avant de le démouler et de le couper.

Bon appétit!


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