Pouvez-vous nous parler un peu de vous et de la façon dont vous êtes venue à vous spécialiser dans le porte-plume et l'encre ?
En grandissant, j'étais obsédée par le dessin et tout ce qui était magique et médiéval, et peu de choses ont changé. Une plume à dessin en forme de baguette magique était une excellente idée de cadeau d'un membre de ma famille et je n'ai pas arrêté d'en utiliser une depuis. Les porte-plumes peuvent être un peu difficiles et lents, mais une fois que vous avez pris le coup, ça roule.

Quelle est votre plus grande source d'inspiration en ce moment ?
J'ai récemment déménagé sur la côte sud-ouest après quelques années passées à Londres. En ce moment, je suis inspirée par le littoral accidenté et la faune autour de ma maison.

Avez-vous un produit Falcon préféré, et pourquoi ?
J'adore mes rôtissoires rouges ! Nous aimons cuisiner à la maison, mais rien d'extravagant. J'ai tendance à couper tous les légumes que nous avons dans le réfrigérateur avec des herbes et des épices et à voir ce que l'Aga produit, c'est toujours un peu une surprise. Si des amis sont là, nous pourrions même jeter un gros poisson par-dessus tout ça.

Y a-t-il un plat spécifique que vous pourriez préparer en utilisant l'un de nos produits Falcon ?
J'ai fait beaucoup de gratins cette année, j'en ai fait un particulièrement gourmand au gruyère, au thym et au panais récemment, qui a beaucoup plu.

Qu'est-ce que vous aimez le plus au printemps/été au Royaume-Uni ?
Le début de l'année peut sembler assez morne au Royaume-Uni, mais j'adore traverser une crête par grand vent et rentrer à la cuisine pour des tasses de thé sans fin. J'essaie de me concentrer sur les signes du printemps qui viennent de passer, de vérifier si mes bulbes sortent et de faire des plans pour l'année à venir. Je suis devenue folle de jardinage depuis que je suis ici, alors j'ai commandé mes graines d'été et je pense à tout le plaisir que nous aurons avec des amis dans le jardin maintenant que le temps se réchauffe.

Où mangez-vous, buvez-vous et vous procurez-vous habituellement des ingrédients dans votre région ?
Mon compagnon Dan et moi vivons entre la côte du Dorset et le Somerset, nous avons donc beaucoup de chance d'être entourés de délicieux produits locaux. J'ai tendance à faire un saut au marché de Beaminster ou de Bridport pour les légumes et pour quelques douceurs, comme du vin nature ou une petite tarte à la crème, puis je me rends à Soulshine, Brassica ou Rise. Nous essayons de prendre une pinte avec vue sur la mer au moins une fois par semaine, pour cela nous allons au Square and Compass ou à The Anchor.