INGRÉDIENTS

•​​ 150g de chocolat noir, cassé en morceaux
•​​ 150g de beurre doux, ramolli
•​​ 100g de sucre de canne clair
•​​ 75g de sucre semoule
•​​ 1 œuf de poule élevé en plein air, battu
•​​ 175g de farine tout usage
•​ 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
•​​ 1 cuillère à café de levure chimique
•​​ 150g de chocolat blanc, coupé en pépites

Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Placer le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur, au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir légèrement.

Fouetter ensemble le beurre, le sucre de canne clair, le sucre semoule et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème. Incorporer le chocolat noir fondu et l'œuf au fouet.

Incorporer la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat blanc. Déposer de petites boules de pâte sur les plaques et cuire pendant 12 minutes.