Qu'est-ce qui vous attire dans la cuisine en plein air ?

Pour moi, c'est la simplicité et la connexion que cela apporte. Cuisiner en extérieur vous oblige à ralentir et à être présent ; cela ramène les choses à l'essentiel et élimine beaucoup de choses inutiles que l'on associe à la cuisine conventionnelle. Vous ne vous précipitez pas entre les e-mails ou ne mangez pas à la hâte ; vous vivez réellement le processus de cuisson et de dégustation d'une manière plus significative.

Il y a quelque chose de vraiment spécial à allumer un feu, à être entouré par la nature et à partager de la nourriture avec d'autres dans ce cadre. Cela rend tout meilleur, plus intentionnel, et honnêtement ; cela me rappelle pourquoi j'aime la nourriture en premier lieu. Il ne s'agit pas de perfection ; il s'agit de l'expérience.

J'ai eu la chance de grandir au cœur de la campagne du Yorkshire, entouré de certains des paysages les plus magnifiques du pays, ainsi que d'incroyables produits de saison. Ce qui rend l'expérience de cuisiner en extérieur encore plus agréable.

Parlez-nous de Field Blends. Comment vos produits contribuent-ils à améliorer l'expérience de la cuisine en extérieur ?

Field Blends vise à rendre la cuisine en extérieur plus accessible, plus excitante et bien plus savoureuse. Nos mélanges sont conçus pour être simples, polyvalents et pleins de caractère, le tout dans une boîte sans plastique. Ainsi, que vous cuisiniez sur un feu de camp, un barbecue ou un réchaud au milieu de nulle part, vous avez quelque chose qui rehausse instantanément le repas.

Il ne s'agit pas de trop compliquer les choses, il s'agit de donner aux gens la confiance nécessaire pour cuisiner en plein air et préparer des plats qui semblent un peu spéciaux. Les mélanges évitent d'avoir à emporter tout le porte-épices, vous pouvez donc vous concentrer sur l'expérience : le feu, les gens, les vues. Cela transforme un simple sandwich au bacon ou des légumes grillés en quelque chose de mémorable, et c'est la magie que nous visons.

Nous avons récemment lancé notre dernier mélange "Smokey Peach & Jalapeno", idéal pour apporter un peu de chaleur estivale à cette saison des barbecues.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui souhaite se lancer dans la cuisine en plein air ?

Commencez simplement et n'ayez pas peur de faire des erreurs. C'est juste un jeu d'enfant. Apprendre à cuisiner en extérieur ou sur le gril, c'est autant apprendre à gérer son feu ou sa source de chaleur, que les techniques de cuisson elles-mêmes. Donc, plus vous pratiquez, mieux c'est.

Je recommanderais toujours d'utiliser des sources de combustible de bonne qualité et durables pour éviter les produits chimiques nocifs dans votre nourriture. Considérez votre combustible, qu'il s'agisse de bois ou de charbon de bois, comme un ingrédient dans la saveur fumée que vous cherchez à créer, de la même manière que vous le feriez avec les produits que vous cuisinez. Soyez exigeant sur la qualité et essayez d'être conscient de vos choix.

Manger en plein air est une expérience, alors relâchez la pression et donnez-vous tout le temps de vous détendre et de vous prélasser au coin du feu. Tout cela contribue au plaisir du plat final.

Comment les produits Falcon facilitent-ils la cuisine en plein air ?

J'adore la facilité avec laquelle je peux emballer mon équipement Falcon et l'emporter avec moi, que ce soit au camping, en week-end ou même simplement dans le jardin. La vaisselle émaillée est si légère, durable et polyvalente qu'elle est parfaitement adaptée à la cuisine en plein air sans risque de casse. Quand je ne suis pas en déplacement, l'aspect et le toucher de Falcon créent également une esthétique extérieure nostalgique dans notre cuisine que j'adore.

Y a-t-il des produits Falcon en particulier que vous aimez en ce moment ?

J'ai beaucoup reçu récemment, donc ma assiette ovale a été très utilisée. C'est une si belle forme pour créer une pièce maîtresse sur la table lorsque l'on sert un bon barbecue en extérieur.

Y a-t-il des destinations en plein air où vous espérez cuisiner cet été ?

Je suis sûr que je passerai beaucoup de temps au camping cet été. Je vis aux abords du Peak District, j'adore donc sauter dans la voiture après le travail et me rendre à Hathersage et Edale pour savourer un dîner autour du feu de camp. Les Lacs et les Highlands figurent également en bonne place sur ma liste d'endroits que j'espère explorer et je suis sûr que mon équipement Falcon m'accompagnera.