INGRÉDIENTS

• Patates douces
• Pommes de terre blanches
• Panais
• Carottes
• Courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour 160 g de légumes = 2 pommes de terre blanches, par exemple)

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Lavez les légumes ; vous pouvez frotter les peaux ou peler les légumes, selon votre préférence. Coupez les légumes en bâtonnets, en essayant de faire en sorte que chaque bâtonnet ait à peu près la même taille. Ajoutez-les dans un saladier et enrobez uniformément les bâtonnets d'huile d'olive, en assaisonnant avec du poivre noir.

3. Répartissez les bâtonnets uniformément sur des plaques de cuisson. Veillez à ne pas trop entasser les légumes, car ils rôtiront mieux s'ils sont bien espacés - il est préférable d'utiliser plusieurs plaques plutôt que d'essayer de tasser trop de légumes sur une seule plaque. Selon l'épaisseur des bâtonnets, cela prendra entre 20 et 30 minutes.

4. Les bâtonnets doivent être cuits à cœur et commencer à caraméliser. Égouttez-les sur un peu de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez chauds directement du four.

INGRÉDIENTS

• 400 g de purée de citrouille en conserve, ou vous pouvez la faire vous-même
• 110 g d'huile végétale
• 3 gros œufs biologiques
• 100 g de cassonade

• 300 g de farine ordinaire
• 1 cuillère et demie à café de levure chimique
• 3/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

• Pincée de sel marin

• 30 g de graines de citrouille

1. Graissez le moule à pain avec de l'huile végétale, en retirant l'excédent avec du papier absorbant.

2. Préchauffez le four à 180°C (four à convection). Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, l'huile végétale, les œufs et le sucre. Bien mélanger. Tamisez ensuite la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude, en ajoutant une pincée de sel marin pour assaisonner. Mélangez ensuite délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (il ne faut pas trop travailler le mélange à ce stade).

3. Versez le mélange dans le moule à pain et tapotez-le sur le plan de travail pour égaliser le mélange, avant de le lisser avec une spatule. Pour finir, saupoudrez de graines de citrouille. Placez au milieu du four pendant 65 minutes.

4. Testez avec un couteau pointu ; il doit ressortir propre lorsque vous le retirez du pain et les côtés doivent être fermes. Passez une spatule autour du pain pour le décoller du moule et démoulez-le sur une grille de refroidissement. Coupez ensuite en tranches et servez chaud avec du beurre non salé.

N.B. Le pain de citrouille se conserve quelques jours dans un récipient hermétique, sinon il peut être emballé et étiqueté pour le congélateur pendant 3 mois maximum. Décongelez complètement au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Le pot à pincée a été conçu comme l'une de nos pièces les plus polyvalentes. Disponible dans nos cinq couleurs principales, il est de taille idéale pour servir des condiments, des sauces et des portions individuelles de beurre, ...

Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans un cake. Une tranche servie avec une tasse de thé chaud est devenue un rituel anglais alors que les soirées s'allongent, alors nous avons partagé...