C'est à nouveau cette période de l'année. Ajoutez cette recette de petits pains de Pâques délicieusement classiques de l'auteur de livres de cuisine, cuisinière à domicile et mère, Rebecca Wilson, à votre répertoire pour les années à venir. Cette recette convient aux enfants à partir de 6 mois, il suffit d'omettre le sucre pour les jeunes bébés. Le temps de préparation n'est que de 10 minutes et le temps de cuisson est de 20 minutes.⠀⠀
PETITS PAINS AU LAIT DE PÂQUES
Petits pains de Pâques
INGRÉDIENTS
Donne 8 petits pains
• 300g de farine avec levure incorporée
• 215g de yaourt nature - grec, naturel ou végétal
• 100ml de lait - de vache ou végétal
• 3 cuillères à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de mélange d'épices moulues
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 40g de sucre cristallisé doré (facultatif)
• 140g de raisins secs sans pépins
Pour la croix
• 75g de farine nature
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sirop (sirop d'agave ou sirop de fruits) - facultatif
Ajoutez tous les ingrédients des petits pains dans un saladier et mélangez avec une cuillère pour combiner.
Versez le mélange sur un plan de travail fariné et rassemblez la pâte pour former une boule. Aplatissez-la, puis utilisez un couteau pour la couper en 8 portions égales.
Roulez chaque portion en un petit pain et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive en laissant un espace d'un pouce entre chaque rouleau. Si ça colle, roulez dans la farine et rassemblez rapidement. Essayez de ne pas trop travailler la pâte.
Dans un petit bol, ajoutez la farine nature et le sucre facultatif avec juste assez d'eau pour faire une pâte épaisse. Versez ce mélange dans un sac à sandwich, pressez le mélange dans un coin, coupez 0,5 cm du bord du coin et dessinez vos croix sur les petits pains.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C/365°F (four à chaleur tournante) jusqu'à ce qu'ils soient bien levés et joliment dorés sur le dessus. Tapez sous chaque petit pain, s'il sonne creux, ils devraient être prêts.
Une fois que vos petits pains sont sortis du four et encore chauds, à l'aide d'un pinceau de cuisine, appliquez une fine couche de sirop sur le dessus des petits pains. Cette étape est facultative, mais c'est une alternative plus saine à la méthode traditionnelle qui consiste à badigeonner de confiture chaude. ⠀⠀⠀
Conservez-les dans un récipient hermétique et réchauffez-les au four s'ils deviennent rassis.
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EN SAVOIR PLUS
Charlotte Bland est une photographe qui utilise Falcon chez elle depuis des années, à la fois pour cuisiner et servir des plats, et pour les photographier. Inspirée par les objets domestiques et les scènes de la vie quotidienne,...
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