Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vous et votre parcours jusqu'à l'Hôtel de Londres ? 
Mon objectif a toujours été de fournir un environnement bienveillant aux personnes lors de leurs voyages et aventures. Je vise à inspirer par l'authenticité, l'intégrité et la gentillesse. J'encourage également mon équipe à être curieuse, surtout lorsqu'elle interagit avec notre clientèle diversifiée du monde entier. La durabilité n'est pas seulement un mot à la mode pour nous ; c'est un catalyseur d'innovation. Nous avons soigneusement conçu notre concept de Clubhouse pour qu'il soit disponible pour nos clients 365 jours par an, 24h/24 et 7j/7, tout en préservant du temps pour notre propre bien-être. Notre slogan, « comme à la maison, entre amis », incarne parfaitement ce concept. Les clients peuvent se servir dans le réfrigérateur, préparer leurs propres repas et profiter de moments de qualité dans notre salon confortable ou sur la magnifique terrasse surplombant la place du village.
 
Pour votre information : Le nom de l'hôtel et Londres : Le nom de l'Hôtel de Londres rappelle l'époque où les montagnes étaient conquises par les Anglais à la fin du XIXe siècle. Des parties du bâtiment existaient en 1527, mais il fonctionne comme hôtel depuis 1884. Le nom est également un hommage à Londres, où le fondateur de l'hôtel, Anton Arnold, a travaillé dans l'industrie hôtelière pendant de nombreuses années.
 
Comment se sont déroulées les vastes rénovations de l'hôtel ?
L'Hôtel de Londres a une histoire riche, accueillant des hôtes depuis 1884. Nous sommes fiers d'offrir une expérience unique qui allie harmonieusement l'élégance britannique à la tradition valaisanne. Nos récentes rénovations, orchestrées par l'Atelier Zurich, ont été inspirées par l'institution traditionnelle du pique-nique. Le pique-nique anglais représente un raffinement sans effort et a influencé notre salon au premier étage. Ici, nos hôtes peuvent découvrir l'ambiance d'un été britannique avec ses prairies verdoyantes et ses moments partagés entre amis et en famille. Le pique-nique suisse, quant à lui, est synonyme de simplicité et d'authenticité régionale, et a inspiré l'entrée au rez-de-chaussée. Il incarne la joie de la simplicité et de la haute qualité. Pour moi, l'Hôtel de Londres est plus qu'une propriété ; c'est une toile pour exprimer mon amour de l'hospitalité et du design. C'est un lieu où l'art et la chaleur s'entremêlent, offrant un sanctuaire aux hôtes pour s'immerger dans la beauté du Valais et expérimenter l'attention sincère de chacun d'entre nous.
 
Quel est votre produit Falcon préféré et pourquoi ?
Le petit-déjeuner est mon repas préféré de la journée, et vos tasses sont parfaites pour mon cappuccino mousseux au lait d'avoine. J'aime aussi utiliser vos élégantes assiettes blanches pour servir élégamment mes omelettes. Pendant la période de Noël, vos tasses sont nos préférées pour servir du vin chaud réconfortant, créant l'ambiance pour des moments de qualité devant le sapin de Noël. En parlant de petit-déjeuner, notre granola fait maison est un succès, adoré par nos clients de l'hôtel et par les amateurs de petit-déjeuner locaux. Votre set de préparation nous est inestimable car nous préparons méticuleusement plus de 10 ingrédients différents. Il nous aide à les mélanger à la perfection avant d'étaler la préparation sur une plaque de cuisson et de la faire cuire pour obtenir cet équilibre idéal entre croustillant et moelleux.
 
Y a-t-il un plat spécifique que vous pourriez préparer à l'Hôtel de Londres en utilisant l'un de nos produits Falcon ?
Vos plats de service sont un incontournable pour nous, surtout pendant le petit-déjeuner. Nous les utilisons pour apporter les boissons chaudes préférées de nos clients directement à leurs tables. C'est un moment privilégié qui nous permet d'interagir avec nos clients, en leur offrant des conseils personnalisés sur les attractions et activités locales.
 
Qu'aimez-vous le plus du Valais pendant les mois d'hiver ?
Le Valais est un paradis hivernal, avec 41 montagnes culminant à plus de 4 000 mètres. Brigue est une excellente base, accessible de presque partout en Suisse en 2 heures, et sert de porte d'entrée vers ces merveilles naturelles. J'apprécie particulièrement les raquettes sur le Rosswald et le ski sur la Belalp. Il ne faut que 30 minutes pour atteindre la Belalp, qui se trouve à 2 000 mètres au-dessus de Brigue. De là, vous pouvez admirer le glacier d'Aletsch, long de 23 km, et les Alpes valaisannes, y compris l'emblématique Cervin. Pour ceux qui recherchent une poussée d'adrénaline, le snowkite sur le Simplon à 2 000 mètres d'altitude offre une aventure passionnante. Pascal, le propriétaire de l'école de kite locale, vous initie à une toute nouvelle dimension du snowboard et du ski grâce à la traction du kite.
 
Y a-t-il des entreprises locales que vous aimeriez mettre en avant ? Où mangez-vous, buvez-vous et vous approvisionnez-vous habituellement dans votre région ?
 
Molinari Sempione – Boucher
http://www.molinarisempione.ch/home/
Cet artisan est célébré pour son engagement envers la qualité et le savoir-faire suisses. Sa spécialité, le jambon truffé, témoigne de son dévouement aux ingrédients 100% naturels et locaux.
 
Boulangerie : https://www.baeckerei-arnold.ch/en/
Plus de 100 ans de tradition à la 5e génération
Une entreprise familiale de cinquième génération, réputée pour son pain de seigle et ses pâtisseries faites maison, c'est une halte agréable pour les voyageurs et les habitants.
 
Vignerons locaux :
https://cave-du-verseau.ch/de/
https://varonier.mycommerce.shop/
Tous deux sont des hôtes chaleureux et accueillants où vous pourrez découvrir d'excellents vins et en apprendre davantage sur la vie de la vigne.
 
Manger à l'extérieur
https://www.salwald.ch/
Restaurant Salwald. Situé à Mund, la région réputée pour la culture du safran, ce restaurant exceptionnel propose des spécialités saisonnières et régionales, et leur légendaire risotto au safran est un incontournable.
 
Gianni’s Genuss Atelier : https://www.gia-nni.ch/
Niché au cœur de la pittoresque vieille ville de Naters, à deux pas de Brigue, le Genussatelier de Gianni est un sanctuaire pour les amateurs de vin. L'établissement propose une vaste sélection de vins et dispose d'une épicerie fine gastronomique. Gianni régale également ses hôtes avec des options de déjeuner et de dîner, présentant des menus élaborés à partir des meilleurs produits. Pendant l'été, ne manquez pas une visite à la Gelateria de Gianni, située à seulement 3 minutes de notre hôtel — un arrêt incontournable pour les amateurs de glaces.
 
Une visite du château de Stockalper est un must… même si vous n'aimez pas les musées
https://www.brig-simplon.ch/stockalperschloss
Construit entre 1651 et 1671 par Kaspar Stockalper, le Stockalperschloss est une monumentale structure baroque en Suisse. Ses tours carrées, construites en blocs de granit et surmontées de dômes en oignon dorés, sont nommées Kaspar, Melchior et Balthasar, en référence aux Rois Mages. Il s'agit du plus grand bâtiment baroque de Suisse.
 
Bains thermaux de Brigerbad - Même les Romains s'y baignaient.
https://thermalbad-wallis.ch/en
À seulement 10 minutes en navette, les thermes de Brigerbad constituent une oasis de bien-être toute l'année. Offrant des températures d'eau allant de 21 à 50 degrés, les eaux sulfatées de sodium et de calcium riches en lithium sont particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrose ou de rhumatismes. Les sources ont une longue histoire d'utilisation, remontant à l'époque romaine.
 
Nous sommes fiers de servir le meilleur petit-déjeuner de la ville, en nous approvisionnant en ingrédients locaux et de saison.
Nos œufs proviennent de poulets heureux en plein air de la ferme avicole Adam sur le Simplon (2 000 m d'altitude), et nos produits laitiers tels que les yaourts et les fromages proviennent frais de la fromagerie Sennerei Simplon (https://www.sennerei-simplon.ch/ueber-uns/sennerei)
Nous nous approvisionnons en viande séchée à l'air, connue sous le nom de Walliser Trockenfleisch — une spécialité valaisanne — auprès de Molinari Sempione.