Pouvez-vous nous présenter Exploding Bakery et pourquoi ce nom ?

Nous sommes une petite boulangerie basée dans le Devon qui fabrique de superbes gâteaux aux saveurs prononcées, en utilisant des ingrédients éthiques et une pincée de bonnes ondes. Comme la plupart des bonnes histoires, la nôtre a commencé au pub en 2010. Après quelques pintes de bière, Tom Oxford et moi-même avons pensé que nous pourrions créer une boulangerie ouverte sur la rue principale, servant du café Monmouth et des gâteaux à travers une ouverture. Quelques pintes plus tard, nous avons trouvé le nom. Nous aimions l'idée d'un nom étant un verbe, il avait de l'énergie et était lié à l'alchimie de la pâtisserie. De plus, nous pouvions inventer d'autres histoires amusantes sur le nom, comme Tom venant d'une longue lignée de boulangers et son arrière-grand-père ayant jadis possédé une boulangerie qui a explosé (ce qui est partiellement vrai).

Nous savons que vous allez bientôt lancer un livre, pouvez-vous nous en dire un peu plus ?

Notre nouveau livre vise à simplifier la pâtisserie et à encourager les gens à retrousser leurs manches et à essayer de nouvelles recettes de gâteaux qui ne prennent pas des heures et n'impliquent pas des techniques compliquées. De plus, nous avons conçu toutes les recettes pour qu'elles fonctionnent dans trois tailles de moules différentes, afin que les gens puissent choisir leur forme de gâteau préférée.

Quelle est l'importance de la communauté pour vous et la boulangerie ?

La communauté est très importante pour nous et pour notre entreprise. Nous sommes un peu des hippies, alors nous voulons juste que les gens se connectent et s'entendent. Notre petit café est un moyen pour les gens de se rencontrer et de discuter, c'est pourquoi nous avons récemment interdit les ordinateurs portables car cela tuait l'ambiance avec des zombies d'écrans à chaque table. Mais nous voulions aussi que nos clients puissent envoyer des gâteaux partout dans le pays, le gâteau est fait pour être partagé, et nous pensons que cela peut aussi rapprocher les gens en dehors de notre café.

Êtes-vous d'accord pour dire que cuisiner/faire de la pâtisserie est un travail d'amour ?

Il faut que ça le soit, sinon où est la joie ? Bien que nous vendions des gâteaux, nous encourageons toujours les gens à faire les leurs, c'est pourquoi nous voulons que toutes nos recettes soient disponibles et nous les mettons également sur notre page de journal. Mais il y a tellement de joie à partager et à manger de la nourriture, peu importe si vous sautez la partie cuisine/pâtisserie, ce n'est qu'une partie de l'histoire.

Quel est votre produit Falcon préféré et pourquoi ?

C'est difficile. Nous utilisons les plats à tarte Falcon presque tous les jours à la maison pour cuire des choses au four, normalement pour rôtir des légumes. Mais nous utilisons aussi vos bols pour les céréales presque tous les jours. Mais j'adore manger en plein air et je pense que vos assiettes sont imbattables pour les pique-niques ou les barbecues. Elles sont plus légères que la céramique, ne se cassent pas et peuvent même être placées sur un feu pour garder les aliments au chaud si nécessaire. Ce sont des classiques du design et peuvent être transmis de génération en génération.

Avez-vous des projets passionnants pour l'avenir ?

Tom et moi voulons vraiment créer un potager sur un terrain où nous pourrons faire des gâteaux à partir de tout ce que nous cultivons. Nous aimerions planter des fruits oubliés et expérimenter avec certains légumes. La cuisine serait basique, mais passer du temps dans un espace créatif comme celui-ci, je pense, ferait passer nos créations de gâteaux à un autre niveau. Aussi, Tom et moi avons fait ce brownie sur la plage l'hiver dernier en utilisant votre plat à tarte et quelques autres pièces -

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