La méthode pour ce simple houmous au citron vous fera le préparer semaine après semaine. Il se conserve également au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Vous pouvez ignorer l'étape de retirer la peau des pois chiches pour gagner du temps.
Par Melissa de The Faux Martha ⠀
INGRÉDIENTS
• 2 boîtes (425 g) de pois chiches, non égouttés
• Le zeste d'un citron (environ 1 cuillère à soupe)
• 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 1 citron)
• 1/4 tasse de tahini
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de sel
• Une pincée de flocons de piment rouge
• 4 à 6 cuillères à soupe d'eau, si nécessaire
Versez les pois chiches non égouttés, avec tout leur liquide, dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes pour les ramollir et faire évaporer la majeure partie de l'eau, mais pas toute. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque le son du mijotage deviendra plus fort.
Pendant ce temps, ajoutez tous les ingrédients restants, sauf l'eau, dans le robot culinaire ou le blender puissant pendant que les pois chiches cuisent.
Ajoutez les pois chiches dans le robot culinaire. Couvrez et mixez pendant environ 8 minutes, en vous arrêtant de temps en temps pour racler les parois du récipient. Ajoutez l'eau, quelques cuillères à soupe à la fois, pour obtenir la consistance désirée.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 semaines.
Plateau de service blanc à bord bleu
33,00 €
Gobelet mini blanc à bord bleu
9,00 €
Les dahlias sont des plantes assez faciles à cultiver et produisent de magnifiques fleurs à partir de maintenant. Le dahlia est une fleur ressemblant à une marguerite qui compte aujourd'hui de nombreux hybrides à travers le monde. C'est un membre de...
Kitchen Tool a pour objectif de partager des aperçus de la vie quotidienne en cuisine à travers ses produits. Basée dans la région de Daegu en Corée du Sud, la petite équipe...
