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ROULEAUX DE FIGUES MOELLEUX

Créés par la pâtissière, artiste et photographe Ellen Hollingshurst de @a_bakingmess, ces rouleaux de figues fondants sont riches, délicatement épicés et empreints de nostalgie. Un ajout parfait à vos cadeaux de Noël.

Offrir des cadeaux à Noël est si difficile. On passe un temps infini à chercher en ligne des cadeaux de différentes sensibilités pour nos proches (ou pour le Secret Santa du bureau). Essayer de respecter le budget pour chaque personne, tout en restant subtil et pas impoli, est un équilibre constamment rompu.

C'est dans ces moments difficiles qu'un bon biscuit résout la journée. Mariez le plaisir d'un cadeau fait maison avec un objet classique et durable - comme une petite assiette d'accompagnement Falcon Enamelware, ou un petit plat à sauce - et en tant que donateur, vous pourrez vous asseoir avec un sourire narquois sur le visage, sachant que vous avez réussi vos cadeaux cette année.

Alternativement, ceux-ci peuvent apaiser les acheteurs de Noël les plus stressés lorsqu'ils sont trempés dans une tasse de thé, et sont la collation parfaite pour parcourir le site web de Falcon Enamelware à la recherche du cadeau idéal.

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ROULEAUX DE FIGUES MOELLEUX

Moelleux et nostalgiques, les rouleaux de figues offrent une garniture simple qui crée les saveurs les plus réconfortantes, tandis qu'une touche de mélange cinq épices chinois et de farine complète ajoute une note chaleureuse et noisettée à la pâte à biscuits moelleuse. Si vous n'avez pas ces ingrédients sous la main, remplacez-les simplement par de la cannelle et de la farine de blé. Quoi qu'il en soit, ces biscuits sont meilleurs que ceux du commerce et absolument irrésistibles une fois que vous commencez à les manger.

INGRÉDIENTS

 

Pâte à biscuits :

  • 50g de beurre non salé, ramolli
  • 40g de cassonade claire
  • 1 œuf, battu
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 175g de farine complète, tamisée
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de mélange cinq épices chinois
  • Garniture aux figues :
  • 200g de figues séchées moelleuses, hachées
  • 20g de cassonade claire

Ajoutez le beurre et le sucre de la pâte dans un bol, et battez avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit pâle, lisse et crémeux - environ 5 minutes.

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille maintenant, et mélangez pour combiner. Si le mélange caille, ajoutez un peu de farine et continuez à mélanger.

Dans un bol séparé, combinez la farine, le mélange cinq épices chinois et le sel, puis ajoutez par lots aux ingrédients humides pour former une pâte molle.

Versez sur une feuille de papier cuisson, couvrez, et roulez en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur. Enveloppez et mettez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Ajoutez les figues et le sucre dans une petite casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le fond de la casserole (environ une tasse à thé). Laissez mijoter à feu moyen pour que les figues se décomposent, que l'eau s'évapore et que le mélange devienne épais (5-10 minutes).

Ajoutez ce mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et, une fois refroidie, étalez le mélange de figues en forme de bûche sur la longueur de la pâte. Utilisez le papier cuisson pour vous aider à rouler la pâte comme un rouleau de saucisse, et avant de sceller, humidifiez le bord avec un peu d'eau, puis scellez fermement.

Coupez la bûche en 15 à 18 biscuits, selon votre générosité, puis transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Remettez au réfrigérateur pendant que vous préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante) ou 170°C (ventilé).

Faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir avant de servir.

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