INGRÉDIENTS

• 250 g de cassonade claire

• 1 tasse d'huile d'olive

• pincée de vanille

• 110 g de cacao en poudre

• 2 œufs

• 250 ml de lait entier

• 240 g de farine ordinaire

• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

• pincée de sel de mer

• 1 tasse d'espresso - refroidi

Préparez le café et laissez-le refroidir

Mélangez l'huile d'olive, le sucre et la vanille

Ajoutez les œufs et le lait et battez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé

Tamiser ensemble le cacao, le bicarbonate, la farine et le sel. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporer à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Ajoutez lentement le café refroidi jusqu'à ce qu'il soit juste combiné uniformément.

Versez dans un Moule à gâteau décoratif Falcon Enamelware bien graissé.

Faites cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Nous avons décoré avec de la crème au beurre à la meringue suisse, mais vous pouvez utiliser n'importe quel glaçage que vous aimez, ou un ganache ou même simplement servir chaud avec de la glace.