Outstanding in the Field est un restaurant itinérant, une célébration voyageuse de ce qui nous unit tous. Leurs tables sont dressées dans des vignobles, des plages, des prairies, des quais de pêche et des rues de villes, en plus d'une longue liste de fermes biologiques et durables, partout dans le monde.
Nous avons été ravis de collaborer avec l'équipe lors de leur tournée cet été, notamment lors de leur passage à Edwin County Farms pour leur table au Canada et bien sûr au Royaume-Uni pour leur table à Sitopia Farm, qui a accueilli les chefs invités Sarit Packer & Itamar Srulovich de Honey & Co. Ils ont dressé la table dans les jardins urbains uniques de Sitopia avec une abondance de vaisselle émaillée, entourés d'une profusion de légumes d'été, de jeunes arbres fruitiers et du jardin mandala de Sitopia, dans lequel des légumes et des herbes de saison sont plantés en cercle, directement alignés avec la ligne du méridien de Greenwich.

Crédits images :
Sitopia Farm : Photographe Liz Birnbaum de The Curated Feast @thecuratedfeast pour OITF @out_inthefield.
Edwin County Farms : Photographe Nazar Melconian @nazfilms pour OITF @out_inthefield.