F : Pouvez-vous nous parler de Hen’s Teeth Store ?

HTS. Nous aimons nous amuser dans l'espace où la nourriture, la musique et l'art se rencontrent. Dans la galerie/boutique, nous travaillons avec des artistes du monde entier pour créer des œuvres et des objets d'art originaux, et grâce à notre studio, nous travaillons avec des clients qui souhaitent se connecter de manière significative à l'art, à la nourriture et à la culture. Un bon exemple est un zoetrope, un ancien dispositif d'animation que nous avons créé avec la designer oscarisée Annie Atkins pour le gin Hendrick's. C'était un projet amusant. Nous avons la chance que cela passe pour du travail, pour être honnête.

F. Qu'est-ce qui vous a poussé à ouvrir un magasin d'articles de style de vie ?

HTS. L'amour de l'art a été le point de départ. Le magasin d'articles pour la maison, de nourriture et de style de vie en a été le prolongement naturel.

F. Vous avez récemment commencé à vendre des articles en émail Falcon. Quel est votre produit préféré et à quoi l'utilisez-vous ?

HTS. La théière est notre meilleure vente en magasin, et nous l'utilisons quotidiennement. C'est une beauté.

F. Y a-t-il d'autres entreprises locales que vous aimeriez mettre en avant ? Où mangez-vous, buvez-vous et achetez-vous habituellement des ingrédients dans votre région ?

HTS. Le Fumbally Cafe est à seulement 30 secondes de marche de chez nous, et ils ont joué un rôle énorme dans une révolution alimentaire (si le mot n'est pas trop fort) en Irlande au cours de la dernière décennie. Beaucoup de têtes sérieusement talentueuses sont passées par cette cuisine (Harry's Nut Butter, White Mausu).

Le restaurant Hang Dai sur Camden Street est un autre endroit que je vous recommande vivement de visiter lorsque les voyages reprendront. Un intérieur incroyable, une cuisine encore meilleure. Il se transforme en bar disco la nuit, c'est un très bon moment.

Nous avons aussi un parcours d'art contemporain qui émerge dans et autour de notre région avec Hang Tough Contemporary et Atelier Now de Maser. Nous avons tous commencé dans le même bâtiment il y a presque 10 ans.

F. Comment avez-vous traversé cette période ? Avez-vous des conseils pour les propriétaires de petites entreprises ?

HTS. Ça a été difficile, mais c'est vrai pour tout le monde. La pause du début de 2020 nous a permis de repenser les choses et nous sommes dans une bien meilleure situation 12 mois plus tard grâce à cela. Je doute fort que nous ayons une autre pause comme celle-ci, mais nous avons bien utilisé le temps. Une partie de cela consistait à ne rien faire pendant quelques semaines, ce qui a aidé à éclaircir l'esprit. Nous envisageons de fermer le magasin/la galerie et le restaurant chaque année en janvier et d'utiliser ce temps pour le repos, la recherche et des repérages ici et là.

Et c'est le conseil. Assurez-vous de vous donner de l'espace et du temps. Les bonnes idées viennent souvent de là. Et essayez des choses régulièrement. Le meilleur atout d'une petite entreprise est sa capacité à être agile et rapide dans ses décisions. Peu importe si ça ne marche pas, il faut juste continuer à avancer et s'amuser. Je pense que ce genre d'énergie se dégage de ce que nous faisons, et les gens l'apprécient.

Stephen et Brett de The Country Crib vivent au cœur de la campagne rurale du Somerset dans un cottage au toit de chaume du XIXe siècle où ils cultivent leur propre nourriture et...

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