F: Pouvez-vous nous parler un peu de vous et de la façon dont vous êtes devenue si passionnée par la cuisine ?

Y. J'ai grandi dans une famille d'amoureux de la cuisine et de jardiniers, donc c'était une voie naturelle pour ma carrière. Je me suis toujours sentie tellement à l'aise dans la cuisine.

F. Que pouvons-nous attendre de votre nouveau livre de cuisine, Snacking Cakes ?

Y. Le livre contient 50 recettes, avec des TONNES de variations pour des gâteaux à une seule couche faciles que vous pouvez déguster à tout moment de la journée. J'ai essayé de satisfaire toutes les envies de gâteaux possibles, donc il y a tout, du gâteau au chocolat super fondant au gâteau au citron et à l'huile d'olive. Le gâteau ne doit pas être réservé aux occasions spéciales !

F. Vous utilisez de la vaisselle émaillée Falcon dans Snacking Cakes. Quel est votre produit préféré de nos gammes et à quoi l'utilisez-vous ?

Y. J'adore tous les gobelets et les petits plats, et le plateau de service est pratique pour tant de choses car il a fière allure à l'intérieur comme à l'extérieur de la cuisine.

F. Vous utilisez nos produits spécifiquement dans la recette vedette du Gâteau au chocolat et au beurre de cacahuète de votre nouveau livre. Pouvez-vous nous parler de la recette ?

Y. Ce gâteau au chocolat et au beurre de cacahuète est un favori. Il a un mélange sucré-salé tellement irrésistible.  

F. Y a-t-il quelqu'un dans l'industrie (ou en dehors) que vous aimeriez saluer dans votre région en ce moment ?

Y. J'ai été tellement inspirée par la façon dont les entreprises et les restaurants locaux se sont adaptés pour aider leurs communautés. Il y a une librairie/café de livres de cuisine dans mon quartier appelée Archestratus qui fait de tout, de l'organisation de ventes de pâtisseries à la vente de beaux produits et de pain frais. Il y a aussi de nombreux restaurants et chefs qui se sont mobilisés pour nourrir leurs communautés, comme Millie Peartree et Yin Chang et Moonlyn Tsai de Heart of Dinner.

F. Comment vous êtes-vous maintenue pendant cette période ? Avez-vous des conseils alors que nous nous habituons tous à cette "nouvelle normalité" ?

Y. J'ai beaucoup de chance de pouvoir travailler à domicile, alors j'essaie de rester occupée avec le travail, puis je promène mon chien de nombreuses fois. Je dirais juste qu'il faut prendre soin les uns des autres et faire preuve de beaucoup de bienveillance envers les gens. C'est une période sans précédent et effrayante, et nous la vivons tous ensemble.

Yossy Arefi est une photographe culinaire, styliste culinaire, ancienne pâtissière professionnelle et la créatrice du blog primé Apt. 2B Baking Co. Elle a récemment lancé son tout nouveau livre de cuisine...

Anna Higham est cheffe pâtissière et boulangère, et cheffe pâtissière exécutive au River Cafe. On la trouve généralement en train de cueillir des fruits ou de cuire du pain. En cette période des fêtes...