INGRÉDIENTS

Mélange de fruits

• 400g de rhubarbe
• 300g de framboises
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé doré (du dessous)
• 1 cuillère à soupe de poudre de crème anglaise

Crumble

• 100g de farine nature
• 100g de beurre salé
• 100g de sucre cristallisé doré
• 100g de biscuits à la crème anglaise, plus un extra pour la présentation

Préchauffez le four à 180°C/160°C en chaleur tournante/Thermostat 4. Coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm et placez-la dans votre kit de cuisson Falcon. Ajoutez les framboises si vous en utilisez, puis saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de crème anglaise. Mélangez le tout et mettez de côté.
 
Dans un bol, mélangez le reste du sucre, la farine et le beurre pour créer le crumble. Écrasez les biscuits à la crème anglaise en morceaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Incorporez-les au mélange de crumble et mélangez le tout.
 
Répartissez le crumble uniformément sur le mélange de fruits. Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que le crumble soit doré. 5 minutes avant de sortir le crumble du four, ajoutez un biscuit à la crème anglaise entier sur le dessus. Sortez le crumble du four, laissez-le refroidir légèrement avant de servir avec de la crème anglaise dans votre pot de 2 pintes Falcon ! Bon appétit !

INGRÉDIENTS

• 250g de beurre non salé
• 250g de sucre cristallisé
• 200g de poudre d'amandes
• 100g de farine avec levure incorporée
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de pâte de vanille
• 150g – 200g de framboises fraîches
• 50g d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de sucre demerara

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
 
Dans un saladier, battez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, la farine et les œufs jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Versez le mélange dans votre plat de cuisson carré Falcon, en lissant la surface avec une spatule. Parsemez de framboises, puis d'amandes et de sucre Demerara.
 
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit pris, mais pas trop ferme. Servez légèrement chaud avec un filet de crème ou une ou deux boules de glace à la vanille.