Pouvez-vous vous présenter, ainsi que Le Projet Mazi ?

Je suis Melanie, la fondatrice du Projet MAZI. Nous sommes une organisation à Bristol qui développe le potentiel des jeunes vulnérables de 16 à 25 ans. Nous soutenons les jeunes sortant de l'aide sociale, les jeunes demandeurs d'asile, les jeunes se remettant de l'itinérance et fuyant la violence domestique.

Nous utilisons la nourriture comme un outil de mobilité sociale, de plaidoyer et comme remède à la crise de santé publique. En livrant nos incroyables kits de recettes et en organisant des ateliers de cuisine, nous utilisons la notion de la table à manger et du partage du pain pour réduire l'isolement, renforcer la confiance et faire en sorte que ceux qui en ont besoin se sentent pris en charge et extraordinaires.

Quelle est l'importance de la communauté pour le projet ?

MAZI signifie "ensemble" en grec et nous croyons au changement dirigé par la communauté, qui ne peut se produire que si nous travaillons ensemble et prenons soin les uns des autres. De nos bénévoles qui nous aident à emballer chaque mardi pour assurer la livraison de plus de 100 kits repas aux jeunes dans le besoin, aux producteurs locaux, chefs et entreprises comme Falcon qui soutiennent notre travail pour garantir que CHACUN ait un accès égal à une alimentation fraîche, saine et durable, à nos incroyables membres, les jeunes que nous soutenons et qui nous inspirent chaque jour par leur force, leur puissance et leur gentillesse.

La plupart de nos incroyables membres étant aux prises avec des sentiments d'isolement et de solitude, la construction d'une communauté inclusive dont ils peuvent faire partie est impérative pour qu'ils se sentent aimés et en sécurité. Cela se traduit ensuite par une amélioration de leur estime de soi et de leur capacité à faire ce qu'ils apprécient le plus dans la vie.

Comment vous procurez-vous vos ingrédients ?

L'une des principales différences entre TMP et certains services d'approvisionnement alimentaire est que nous achetons tous nos ingrédients. Nous travaillons avec des fournisseurs et des grossistes locaux pour garantir que nos incroyables membres ont accès à des ingrédients de haute qualité et riches en nutriments, car si vous et moi le pouvons, pourquoi pas eux ? Pendant la haute saison, nous nous efforçons de nous procurer au moins 70 % de nos ingrédients frais auprès de petits producteurs dans un rayon de 30 km, y compris des partenaires de confiance comme Fairy Hill, Lush Greens et Five Acre Farm. Notre engagement en faveur d'un approvisionnement responsable va au-delà du soutien aux agriculteurs locaux – c'est aussi l'occasion d'éduquer nos membres sur les avantages de manger de saison et local. En faisant des choix alimentaires réfléchis, nous pouvons collectivement renforcer un système alimentaire localisé et résilient et contribuer à la lutte contre le changement climatique.

Quel produit Falcon utilisez-vous le plus dans la cuisine ?

Nous adorons les grands plats de partage de Falcon ! Je suis originaire de Grèce et j'ai grandi en partageant et en expérimentant toutes les différentes saveurs et textures à table, et les produits Falcon ressemblent à de véritables ustensiles de famille, parfaits pour cela !

Comment la nature des produits Falcon se prête-t-elle à votre façon de travailler ?

- Chez MAZI, ces produits jouent un rôle clé en mettant en valeur la beauté d'une table dressée avec soin et le charme d'une nourriture magnifiquement présentée dans de superbes ustensiles de cuisine. Nous pensons que la création d'une expérience mémorable et personnelle pour chacun commence par les détails – et avec de si beaux produits, faire en sorte que quelqu'un se sente spécial devient facile.