Le potager historique de Ham House est actuellement l'un des potagers murés les plus productifs de Londres. Elizabeth Maitland, duchesse de Lauderdale, qui a hérité et transformé la maison au XVIIe siècle, aurait remarquablement reconnu une grande partie des plantes cultivées dans les jardins aujourd'hui.

De nombreuses cultures et légumes anciens qui figurent – mais ne sont plus largement cultivés en Angleterre, car ils ont été remplacés par des cultures modernes – comprennent des légumes-racines tels que le chervis, le salsifis noir, le salsifis et des feuilles magnifiquement insolites comme la pimprenelle, le crambe maritime, l'arroche rouge, l'oseille et la bette maritime sauvage.

Le potager de Ham continue de cultiver une grande variété d'herbes aromatiques, de légumes-feuilles, de légumes-racines et de plantes fruitières. Il est entretenu selon des principes biologiques et fournit au café des produits frais du jardin toute l'année. Inspirez-vous de notre récent shooting photo et explorez la possibilité de créer un potager dans votre propre jardin pour des légumes, des fruits et des herbes frais prêts à être consommés – que votre parcelle soit petite ou spacieuse.

Vous pouvez en savoir plus sur la vie à Ham House dans notre récente interview avec le conservateur des collections et gérant de la maison qui réside actuellement à Ham House & Gardens ici.